Hoofd- adoptie en pleegzorgKleurstoffen en kleurstoffen in kindervoeding

Kleurstoffen en kleurstoffen in kindervoeding

adoptie en pleegzorg : Kleurstoffen en kleurstoffen in kindervoeding

Kleurstoffen en kleurstoffen in kindervoeding

Door Vincent Iannelli, MD Bijgewerkt op 27 juni 2019 Medisch beoordeeld door een door de raad gecertificeerde arts
Stefanie Sansotetra / EyeEm / Getty Images

Meer in Healthy Kids

  • Voeding & Voeding
    • Alledaagse wellness
    • Veiligheid & EHBO
    • inentingen
    • geschiktheid

    Kleurstoffen voor levensmiddelen en kleurstoffen voor levensmiddelen zijn door de geschiedenis heen gebruikt, hoewel de meeste kleurstoffen voor levensmiddelen tot voor kort natuurlijk waren en niet de kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen bevatten die tegenwoordig veel worden gebruikt.

    Saffraan is bijvoorbeeld een natuurlijke kleurstof die sinds het vroege Romeinse rijk en zelfs daarvoor in Egypte werd gebruikt om een ​​gele kleur aan levensmiddelen toe te voegen.

    Kleurstof voor levensmiddelen

    Hoewel we vaak nadenken over de kleurstof in suikerachtige kindergranen, zoals Cocoa Pebbles, Lucky Charms en Trix, kan kleurstof ook worden gebruikt om andere voedingsmiddelen aantrekkelijker te maken.

    Voedingskleuring wordt gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen een meer uniforme kleur te geven, om de kleur van fruit en groenten die niet echt in het voedsel zitten te simuleren, en in veel voedingsmiddelen die gericht zijn op kinderen om ze leuker te maken.

    Veelgebruikte kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen zijn onder meer:

    • Blue 1, een helderblauwe voedingskleurstof die vaak wordt gebruikt in dranken, zuivelproducten, gelei, gebak, specerijen, suikerglazuur, siropen en extracten
    • Blue 2, koningsblauwe kleurstof die vaak wordt gebruikt in bakproducten, ontbijtgranen, snacks, ijs, gebak en kersen
    • Green 3, een zeegroene voedingskleurstof die vaak wordt gebruikt in dranken, puddingen, ijs, sorbet, kersen, gebak, gebak en zuivelproducten
    • Red 40, een oranjerode voedingskleurstof die vaak wordt gebruikt in gelatines, puddingen, zuivelproducten, zoetwaren, dranken en kruiden
    • Red 3, een kersenrode kleurstof die vaak wordt gebruikt in kersen in fruitcocktails en in ingeblikt fruit voor salades, gebak, gebak, zuivelproducten en snacks
    • Yellow 5, een citroengele voedingskleurstof die vaak wordt gebruikt in vla, dranken, ijs, gebak, conserven en ontbijtgranen
    • Geel 6, een oranje kleurstof die vaak wordt gebruikt in granen, gebak, snacks, ijs, dranken, dessertpoeders en zoetwaren

    Natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen worden ook in veel voedingsmiddelen gebruikt en naast saffraan, waaronder bietensap, annatto-extract en karamelkleur.

    problemen

    Is het veilig voor uw kinderen om voedsel te eten met kunstmatige kleurstof erin? ">

    De Food & Drug Administration regelt alle kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen en certificeert ze voor gebruik in levensmiddelen. Hoewel de FDA zegt dat het toevoegen van voedselkleurstoffen aan voedsel veilig is, houden sommige groepen, waaronder het Center for Science in the Public Interest (CSPI), vol dat ze dat niet zijn en willen dat ze worden verbannen.

    Het idee dat kunstmatige kleurstof zou kunnen bijdragen aan gedragsproblemen bij kinderen, werd in de jaren 1970 gepopulariseerd door Dr. Ben Feingold en zijn Feingold-dieet. Dit dieet elimineerde een aantal items uit het dieet van een kind, waaronder kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen, kunstmatige smaakstoffen, aspartaam ​​(een kunstmatige zoetstof) en kunstmatige conserveermiddelen. Onderzoeksstudies naar kleurstoffen voor levensmiddelen en hyperactiviteit bij kinderen hebben gemengde resultaten opgeleverd.

    Hoewel de meeste initiële studies de effecten van het Feingold-dieet hebben ontkend, is er enig verband tussen kleurstof en gedragsproblemen of ADHD, maar een paar nieuwere onderzoeken uit het Verenigd Koninkrijk suggereren dat dit misschien wel zo is. Eén studie gaf afwisselend kinderen ofwel een drankje met kleurstoffen voor levensmiddelen en conserveermiddelen of een placebo-drankje gedurende een periode van vier weken, en ouders rapporteerden verslechtering van het gedrag van hun kinderen, zelfs wanneer ze de placebo-drank kregen. Het gedrag was een beetje slechter met het drankje met de kleurstof erin, maar nog belangrijker, de testers in de kliniek die het onderzoek deden, merkten geen verschil in het gedrag van de kinderen, of ze de kleurstof voor het drinken van voedsel dronken of de placebodrank.

    Een ander onderzoek uit het Verenigd Koninkrijk dat werd gepubliceerd in het tijdschrift Lancet vond kleine verhogingen in hyperactiviteit bij een groep van 3-jarigen en een andere groep van 8- tot 9-jarigen, maar het was beide toen ze een mix dronken van kunstmatige kleurstof en bij het drinken van een conserveermiddel.

    De FDA heeft de kwestie van kleurstoffen en hyperactiviteit van levensmiddelen beoordeeld, inclusief recente studies en heeft opnieuw geconcludeerd dat het 'geen verband onderbouwt tussen de geteste kleuradditieven en gedragseffecten'.

    Voordelen

    Hebben we kleurstof nodig?

    Zonder voedselkleuring zouden veel bewerkte voedingsmiddelen waarschijnlijk een saaie of ongelijke kleur hebben, die niet altijd smakelijk zou zijn. Dat betekent echter niet dat we kunstmatige kleurstof nodig hebben, omdat meer natuurlijke kleurstof de klus meestal ook kan klaren.

    De CSPI meldt dat veel grote bedrijven verschillende versies van voedingsmiddelen in het Verenigd Koninkrijk verkopen met natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen, terwijl ze in de Verenigde Staten kunstmatige kleurstoffen bevatten. Bijvoorbeeld M & M's, Skittles, Starburst Chews en de aardbeiensaus die McDonald's op zijn ijscoupes gebruikt. De aardbeiensaus wordt gemaakt met Red 40 in de Verenigde Staten, maar in het Verenigd Koninkrijk gebruiken ze echte aardbeien.

    Maar zelfs met kunstmatige kleurstof in levensmiddelen, hoeft het niet te zijn in alles wat uw kind eet.

    Hoe ziet chocolademelkmix eruit zonder Red 40 erin? Moet het snoep van je kind echt een tatoeage op zijn tong laten? Moet alles wat hij eet een tijdelijke vlek in zijn mond en rond zijn lippen achterlaten?

    Moeten alle voedingsmiddelen voor kinderen blauw, oranje of paars zijn?

    Blijkbaar niet, en daarom kan Heinz geen blauwe en groene ketchup meer verkopen.

    Onnodige kleurstoffen vermijden

    De meeste kinderen met ADHD hoeven waarschijnlijk geen speciaal dieet te volgen, maar als u zich zorgen maakt dat kleurstof het gedrag of andere reacties van uw kind veroorzaakt, kunt u proberen kunstmatige kleurstoffen te voorkomen en voedsel zonder kleurstoffen te vinden door:

    • Je kind meer volledig voedsel geven en de hoeveelheid verwerkt voedsel die hij eet vermijden of beperken.
    • Voedseletiketten lezen en controleren op kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen op de ingrediëntenlijst, waaronder Blauw 1, Blauw 2, Groen 3, Rood 40, Rood 3, Geel 5 en Geel 6. Dit kan u helpen voedsel te vinden waarvan u niet zou denken had kunstmatige kleurstof erin, zoals augurken, snackchips, macaroni en kaas, yoghurt en ontbijtgranen, enz.
    • Op zoek naar voedingsmiddelen die organische of natuurlijke kleurstoffen gebruiken, wat wordt aangegeven door ingrediënten zoals annatto-extract, bètacaroteen, bietenpoeder, karamelkleur, vruchtensap, paprika, saffraan, kurkuma en groentesap.
    • Gearomatiseerde melk vermijden (aardbeienmelk bevat geen aardbeien)
    • Koken en bakken zonder kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen, zoals de AmeriColor of Ateco kleurstofkits
    • Vermijden of beperken van voedsel met veel verschillende felle kleuren erop, bijvoorbeeld iets als Kellogg's Pop-Tarts Frosted Double Berry-broodrooster. Deze ontbijttraktaties zien er leuk uit, maar als je het voedseletiket controleert, hebben ze bijna alle kunstmatige voedselkleuren in zich, waaronder Red 40, Blue 2, Yellow 6 en Blue 1.

      Als u voedseletiketten actiever begint te lezen, zult u misschien verbaasd zijn dat kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen al in veel voedingsmiddelen zijn vervangen door natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen. Het is niet verrassend dat aan snacks, suikerhoudende granen en de meeste voedingsmiddelen die niet op de lijst van gezonde voedingsmiddelen zouden staan, kunstmatige kleurstoffen waren toegevoegd.

      $config[ads_kvadrat] not found
      Wat therapeuten wensen dat alle ouders wisten
      Na de geboorte Symptomen die normaal zijn