Hoofd- adoptie en pleegzorgHoe uw gezin voedselverspilling kan verminderen

Hoe uw gezin voedselverspilling kan verminderen

adoptie en pleegzorg : Hoe uw gezin voedselverspilling kan verminderen

Hoe uw gezin voedselverspilling kan verminderen

Door Dana Angelo White, MS, RD, ATC Bijgewerkt 10 november 2017
yulkapopkova / Getty Images

Meer in Healthy Kids

  • Voeding & Voeding
    • Alledaagse wellness
    • Veiligheid & EHBO
    • inentingen
    • geschiktheid

    Volgens een USDA-rapport wordt 30 tot 40 procent van de voedselvoorziening verspild. Dit alarmerende hoge aantal stapelt jaarlijks tot 161 miljard dollar aan voedsel op. In 2015 werd een doel gesteld om de hoeveelheid voedselverspilling tegen 2030 te halveren, maar gezinnen moeten nu zeker aan de slag. Ik heb onlangs geprobeerd om voedselverspilling in mijn huis te verminderen, en de indruk die het op mijn familie heeft achtergelaten is opmerkelijk. Onderneem actie in uw huishouden door enkele van deze voedselbesparingsstrategieën (en geld) toe te passen.

    Hoe te beginnen

    Het is een normale reflex om elke week dezelfde set boodschappen te kopen, maar dit kan vaak leiden tot overbuikende dingen die je al hebt. Voordat je gaat zitten om je wekelijkse boodschappenlijst te maken, graaf je door de voorraadkast, koelkast en vriezer en kijk je wat je kunt doen met wat er bij de hand is. Ruim voedsel op dat bedorven, oud en verlopen is en inventariseer vervolgens alle items die u zou moeten gebruiken, maar niet gebruikt. Vervolgens komt wat maaltijdplanning. In plaats van naar de winkel te rennen of op het laatste moment pizza te bestellen, werkt het verminderen van voedselverspilling het beste met een beetje voorbereiding.

    Nu is het tijd om uw boodschappenlijstje te maken! Bepaal welke bederfelijke items je nodig hebt om te helpen versterken wat je in huis hebt. Mijn lijst bevatte eieren, melk, bananen, wat papieren handdoeken en een 5-pond rauwe, hele kip (meer daarover binnenkort). Voor mijn gezin van vijf kwam dit uit op ongeveer $ 80. Om samen te vatten, begin met deze drie eenvoudige stappen:

    • Stap 1: inventariseer wat je hebt.
    • Stap 2: Plan maaltijden met behulp van die voedingsmiddelen.
    • Stap 3: Maak een gerichte boodschappenlijst om uw plan uit te voeren.

    Wat te eten

    Ik was behoorlijk onder de indruk van onze week van maaltijden. Hier zijn enkele hoogtepunten.

    • Zondag diner was de aftrap - een geroosterde kip met groenten uit mijn CSA. Resten werden later in de week kippenbouillon voor soep en broodjes.
    • Ik groef in de vriezer en vond pannenkoeken voor het ontbijt en broodjes voor broodjes (BLT's met tomaten uit de tuin) - brood bevriest prachtig - gewoon toast of pop in de oven om te ontdooien.
    • Ik maak elke vrijdagavond pizza en zelfgemaakt deeg bespaart veel geld. Ik gebruikte het overgebleven deeg om mini-pizza's te maken voor de lunch van de kinderen en knoflookknopen voor een bijgerecht.
    • Geen uien, geen probleem. Lente-uitjes van de CSA werkten prachtig in een koekenpan van worst en paprika met kippenworst uit de vriezer. Ik maakte een gehakte salade met wat - in dit geval waren het tomaten, avocado, zwarte bonen, paprika, limoensap en olijfolie.
    • Als je het in een quesadilla kunt stoppen, zullen mijn kinderen het opeten. Een andere kijk op dit klassieke hapjes is om de ingrediënten in een ovenschaal te leggen. We noemen dit liefdevol 'quesadilla-lasagne'.
    • Pizzavrijdagen worden NOOIT oud. Ik blader door de koelkast en gebruik de groenten die ik bij de hand heb voor het beleg.
    • We veranderden oud brood en een paar eieren in ontbijtschotelbekers (deze zijn ook geweldig voor brunch). Vries de restjes in en pop in de magnetron voor het ontbijt op een drukke doordeweekse ochtend.

    Wat ik heb geleerd

    De week was veel eenvoudiger dan ik had verwacht, en het voelde zo goed wetende dat we minder afval hadden. Elke week ziet er misschien niet zo uit, maar ik heb een aantal redelijke strategieën aangenomen om de toekomst te gebruiken. Hier zijn een paar:

    • Smoothies BESPAREN ontbijt - Alle soorten ingrediënten krijgen een nieuw leven wanneer een snelle menger erbij betrokken raakt (giet restjes in ijslollyvormen en bevries - een extra afvalvermindering).
    • Ik koop te veel zoute snacks - Mijn kinderen overleefden het prima toen de goudvisvoorraad opdroogde. We kozen voor trailmix, hummus, olijven en ongeopende dozen volkoren snacks verborgen achter in de voorraadkast.
    • Voedsel besparen bespaart geld - ik wist dit al, maar het voelde zo goed om mijn dollar echt te strekken en ik bespaarde meer dan 300 dollar!
    • Een hele kip is de manier om te gaan - Tussen soep, salade en broodjes, kreeg ik meer dan zes verschillende maaltijden voor mijn bemanning uit een 5-pond vogel!
    • Mijn diepvriesspel is sterk - Kip, worst en pesto kwamen uit, overrijpe bananen gingen erin. Het gebruik van de vriezer is BELANGRIJK om voedselverspilling te verminderen.
    • Denk buiten de (ontbijtgranen) doos - Als je een aantal dozen met stukjes graan hebt, maak dan mijn Unicorn Cereal Treats (recept hieronder).

    Recepten om afval te verminderen

    Experimenteer met deze recepten en maak ze uw eigen. Velen kunnen gemakkelijk worden aangepast voor het voedsel dat u bij de hand hebt.

    Ontbijt Ovenschotel Cups
    (Voor 6 personen)

    • 5 sneetjes volkoren knapperig brood, in blokjes
    • 3 gram ontbijtworst (ik hou van het merk Applegate), ontdooid en gehakt
    • 6 grote eieren
    • ½ kopje half en half
    • ¼ kopje verse basilicumbladeren
    • ¾ theelepel koosjer zout
    • 1 kop geraspte cheddarkaas
    • 1 kop gehakte tomaat

    Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een 12-cup muffin pan met anti-aanbak spray. Verdeel brood en worst gelijkmatig in elke kop; opzij zetten. Combineer in een blender eieren, half & half en basilicum; Breng op smaak met peper en zout. Blend gedurende 30 seconden. Giet het eiermengsel in de muffinpan en vul elk kopje ongeveer tweederde van de weg; bestrooi met kaas en tomaat. Bak gedurende 15 minuten of tot de eieren zijn geplaatst. Haal uit de oven en laat minstens 15 minuten afkoelen voor het opdienen.

    Banaan Dadels Smoothie
    (Voor 2 personen)

    • 2 rijpe bananen
    • 4 dadels, ontpit en grof gehakt
    • ¼ kop walnoten
    • 1 kop magere melk
    • Ijs

    Combineer banaan, dadels, walnoten, melk en ijs in een blender en mix tot een glad mengsel.

    Quesadilla Lasagne
    (Voor 4 personen)

    • 1 theelepel olijfolie
    • 1 pond gemalen kalkoenfilet
    • 1⁄2 rode ui, fijngehakt
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1/2 theelepel koosjer zout
    • 1 theelepel komijn
    • 1 theelepel chilipoeder
    • 1 kleine courgette, in plakjes
    • 1 gele paprika, gehakt
    • 3 volkoren tortilla's
    • 1 kop geraspte magere cheddarkaas
    • 1/4 kopje salsa

    Verwarm de oven voor op 375 graden C. Verhit olijfolie in een grote koekepan. Voeg kalkoen toe en bak 4 tot 5 minuten tot het bruin is. Voeg ui en knoflook toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met zout, komijn en chilipoeder; roer om te combineren. Voeg courgette en paprika toe en kook al roerend tot het kalkoenvlees niet meer roze is en de groenten een beetje zacht zijn. Draai het vuur uit en zet de koekenpan opzij. Spray een 9-inch taartplaat of vierkante ovenschotel met antiaanbakspray. Leg een bloemtortilla op de bodem van de pan en bedek met de helft van het kalkoenmengsel en 1/4 kop kaas. Maak de tweede laag met een andere tortilla en voeg het resterende kalkoenmengsel en nog een 1/4 kopje kaas toe. Maak de bovenste laag met de resterende tortilla, salsa en de resterende kaas. Bak tot kaas is gesmolten, ongeveer 15 tot 20 minuten. Laat 10 minuten afkoelen alvorens te snijden en op te dienen.

    Pizza Zakken

    (Voor 4 personen)

    • 12 gram pizzadeeg
    • 1 kopje geraspte halfvolle mozzarellakaas
    • ½ kopje geraspte provolonekaas
    • 2 kopjes gekookte groenten (zoals broccoli, boerenkool, champignons en paprika's)
    • 2 eetlepels olijfolie
    • Ranch dressing en Marinara saus, voor het serveren

    Verwarm de oven voor op 450 graden F. Op een licht bebloemd oppervlak, rol het deeg uit in een rechthoek van 16 x 12 inch. Verdeel met behulp van een schilmesje of pizzasnijder in 8 vierkanten. Te monteren: plaats een kleine hoop geraspte kaas en groenten in het midden van een stuk deeg. Vouw de vulling voorzichtig om, maak een zak en krimp de randen dicht met een vork. Prik met een schilmesje 2 kleine gaatjes in de bovenkant van de zak om stoom te laten ontsnappen tijdens het koken. Leg op een bakplaat en herhaal met de resterende stukken deeg. Bestrijk elke zak met olie en bak 10 minuten goudbruin; laat minstens 10 minuten afkoelen. Serveer met ranchdressing en Marinara om te dippen.


    Eenhoorngranen behandelt

    (Maakt 12 stuks)

    • 3 eetlepels ongezouten boter
    • 4 kopjes marshmallows (ongeveer ¾ van 10, 5 oz zak)
    • 1/4 theelepel koosjer zout
    • 6 kopjes geassorteerde volkoren granen
    • 2 eetlepels gekleurde hagelslag (optioneel)
    • Canola olie kookspray

    Spuit een 9 x 13 x 2 pan met kookspray. Opzij zetten. Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg marshmallows en zout toe en roer met een houten lepel tot het gesmolten is. Voeg granen en hagelslag toe (indien gebruikt) en vouw voorzichtig tot de granen goed bedekt zijn. Breng het mengsel over in de voorbereide pan en druk het plat met perkament of vetvrij papier. Laat afkoelen; snij in vierkanten om te serveren.

    $config[ads_kvadrat] not found
    Borstvoeding en een ingehouden placenta
    6 tips om uw peuter kennis te laten maken met een nieuwe baby